苏打（碳酸钠）跟小苏打（碳酸氢钠）区别
苏打：
苏打是Soda的音译，苏打是纯碱的俗称，学名碳酸钠，化学式为Na2CO3，食品行业用的纯碱都简称苏打粉。英文名称：soda ash ； sodium carbonate
小苏打：
小苏打是碳酸氢钠，的化学式是NaHCO3，旧称酸式碳酸钠，英文名称SODIUM BICARBONATE
苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，两者不是同一物质。小苏打就是用苏打生产的。虽然两者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗剂跟食品添加剂，但是在工业上，两者各自有不同的用途。
纯碱主要用于玻璃制造、冶金助熔、纺织煮炼剂、制革于原料皮的脱脂、工业去油污等等。小苏打主要用于食品果酒发泡、橡胶发泡、饲料添加剂、焦化厂烟气脱硫、煤矿灭火等等
产品用途
建材领域：玻璃工业是纯碱的较多消费部门，每吨玻璃大约消耗纯碱0.2吨。
化学工业：用于制水玻璃、小苏打等。
冶金工业：用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂.
软 水 剂 ：水中加入纯碱能使钙离子或镁离子成为碳酸盐而析出，从而软化水质
印染工业：作直接、硫化等染料染棉时的助剂，缓和染着和软化硬水的作用
纺织工业：可作色纱织物煮炼剂。
制革工业：用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
日化方面：做清洗剂、洗涤剂，用于生产合成洗涤剂等。
食品工业：食用级纯碱用于生产味精、面食等。
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